学校食堂洗碗机怎么操作？

学校食堂的人比较多，餐具多，洗碗机的工作量比较大，所以洗碗机比较频繁，什么样的洗碗机比较好，学校食堂的洗碗机有哪些注意事项？

1、选用洗碗机先要看清洗效果

洗碗机考核的指标应该是清洁度，即洗碗机的清洁效果。必须说清洁度与清洁方法有关。洗碟机主要包括西餐餐盘，其原理是用高温高压水洗餐具，添加专用洗涤剂，最后在餐具上喷淋温度大于85℃的高温水，盘式洗衣机上装有干燥器，用于快速干燥。

2、食堂用餐人数比较多，而已洗涤速度要快

食堂洗碗机的使用注意事项：食堂和餐厅人数较多，而普通的数百到数千人一起吃饭。时间又集中起来了。因此，餐具的清洁应在2至3小时内完成。因此，一般采用洗碗机流水线，餐具不需要装筐，直接放置在传送带上，自动完成除渣、清洗、消毒等工序。

3、食堂洗碗机需要注意：餐厅餐厅的洗碗机不需要手动**次清洗，不要浸泡餐具；不要使用特殊的清洁剂，不要使用烘干机。不要每天使用或只使用一小瓶家用清洁香精，这节省了金钱和劳动力。