如何掌握餐厅洗碗机的清洗技巧？

越来越多的餐厅正在使用餐厅洗碗机来增强餐具的洗涤效果，降低成本，但在洗碗机期间仍有许多人没有达到理想的状态。清洁效果差的原因是什么？？如何掌握餐厅洗碗机的清洗技巧？

1、清洗后的餐具表面是否有水渍

首先，检查洗碗机是否存在问题：需要检查喷淋或清洗温度是否过低，加热风机是否故障，喷淋喷嘴是否堵塞等；干燥剂量是否过低；催干剂计量装置破损；清洗后餐具是否留在洗碗机内。

2、洗碗机是否有水垢

软水装置失效；水硬度高；部分去矿物质未能及时更换；清洗剂用量不足。

3、餐具表面是否有顽固污渍

检查洗碗机设备是否存在问题：清洗温度不正确，清洗泵压力不正确，清洗喷嘴防止堵塞，喷淋失效或压力不足；清洁剂用量不足；水箱清洗液中污垢过多。

以上是使用洗碗机需要注意的几个方面。