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商用洗碗机真的能洗干净餐具吗?

许多对商用洗碗机感兴趣的餐厅老板都有一个问题:商业洗碗机真的能洗碗吗?

洗碗机的清洗一般为喷雾式清洗,主要分为主洗区和冲洗区,而大型沟道式洗碗机和长龙式洗碗机更多地配备了预洗区和预冲洗区,使洗碗更干净、更完整。

主洗涤区的主要功能是去除碗碟上的污垢和油污,50-60度的高温高压和含有清洁剂的洗涤水,并且强烈地清洗盘子,以达到清洁餐具的效果。

清洗区的主要功能是清洗碗碟上的脏洗水和烘干碟子,与主洗区不同的淡水由漂洗加热器加热至80~85度,达到清洗消毒的效果,漂洗水中含有干燥器,加快了碟子的干燥速度,破坏细菌繁殖的条件。

与人工洗碗相反,将专用清洁剂和干燥器用于洗碗机。该清洗剂清洗餐具和餐具,去污能力强,能快速清除餐具上的各种油污,清洗容易,安全卫生,效率高。本发明用于餐具的干燥,使餐具快速干燥,减少餐具的水渣,防止细菌滋生。

餐具干燥是抑制细菌繁殖的关键。除高温高压水柱清洗和洗涤剂的强污染外,污垢菌可与餐具完全分离,洗碗机也可设有烘干装置,使用强风扇消毒餐具,蒸发餐具上的水,保持餐具干燥,消除细菌滋生地,避免细菌滋生。

商用洗碗机是高温高压加特殊洗涤剂完成清洗、消毒、烘干,是完全清洗干净餐具的。

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