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商用自动洗碗机怎么防水垢?

对于商用洗碗机来说,水垢不仅影响餐具的清洗效果,而且增加了洗碗机的运行成本。那么如何解决水垢呢,小编给大家讲了一个解决方案——软水机。

水垢(碱)是附着在壶、玻璃、碗表面、硬、灰白色或黄白色上的普通沉积物。特别是在硬水蒸发的表面,经常会发现类似的沉积物并且不会被擦掉。

一般来说,含有较多钙镁离子的水被称为硬水,而水质硬度高的地区(尤其是北方)的食品饮料企业受到规模的影响很大。

用洗碗机有水垢的影响:

高硬度进水导致机器锅炉和水箱结垢、管道堵塞、加热管效率降低等。

如果没有定期除垢,导致卫生情况差,也会增加洗碗机的运行成本。

水垢还可以导致洗碗机的关键部件的使用寿命缩短,并且许多维护成本也是由水垢造成的。

然而,除垢本身也是费时、费力和昂贵的任务。

餐具积垢手工擦拭

餐具长时间用硬水冲洗,餐具表面会失去光泽,产生一层难看的灰色层,会影响到卫生和美观。这需要用浸渍粉末或手动强清洁进行定期浸泡,这可以花费时间和精力。在调查中,50%的客户要求服务员手动擦拭玻璃和不锈钢餐具,以去除丑陋的水渍,无论使用洗碗机与否。这种工作不仅浪费了时间和精力,而且容易造成交叉污染,而且还会增加对餐具的损坏和人员伤害的风险。

商用洗碗机软水装置安装了软水装置,可选配内置软水装置,具有节约空气的优点,当然,企业可以选择软水装置外置,缺点是占地方,但处理能力大,软水效率高,产生的软水也可以在其他地方使用。

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